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家政培训的内容

2016-12-31 16:37:58 来源: 作者: 浏览:28781次 评论:

家政培训的内容包括三种:1.初级家政服务人员的培训2.中级家政人员的培训3.高级家政人员的培训。此外还应对家政服务人员进行法律知识培训。
第一、初级服务员
1.掌握一般的家庭礼仪方面的知识,如:言谈举止,仪表仪容,生活习俗等。
2.能够做一般家庭餐,并掌握蒸煮两种主食制作方法,掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技术,能简单配置一般菜肴。
3.掌握家居保洁的目的和顺序,如:清扫地面、擦拭家具及用品、清洁厨房和卫生间、一般清洁剂的性能和使用常识。
4.掌握衣物洗涤、晾晒和保管知识,如湿洗(手洗和机洗)一般衣物的正确方法和程序,依据衣物的特性选用洗涤剂、晾晒和叠放衣物的正确方法、洗涤标志。
5.能够使用一般家用电器及燃气具,如:洗衣机、冰箱、微波炉、电饭锅、电风扇、燃气灶、热水器等。
6.能够按要求照顾婴儿,如:起居料理、饮食料理、异常情况发现与应对。
7.能够按要求照料老人和病人,如:饮食料理、日常起居料理、突发情况的应对。
第二、中级服务员
1.掌握家庭礼仪方面的知识,如:仪表仪容(服饰仪容、姿态行为)、人际交往(日常交际礼节)、生活习俗(我国主要传统节日习俗)、宗教信仰、基本礼仪。
2..制定一周家庭膳食计划,掌握炒、炸、蒸、煮、炖、拌6种烹调技法,掌握3种以上的复合调味方法,掌握一般家庭餐制作的相关知识,如:营养搭配、调味知识。
第三、高级服务员
1.掌握中、西方社交礼仪的相关知识,如:家庭宴请和聚会、社交场合、服饰化妆、英语日常对话等。
2.具有营养学基础,掌握蒸、煮、烙、烤四种主食制作技法,掌握炒、煎、炸、蒸、煮、炖、煨,凉拌等8种烹调技法,制作两种以上甜品,掌握上菜程序和制汤基本常识,干货涨发,合理安排膳食,做到营养均衡。
3.掌握家居美化的有关知识:如居家布置,常见花卉的养护并合理摆放,一般插花常识等,
4.掌握家用办公设备的使用。如:传真机、电脑的操作、上网和下载文件的方法。
5.能够组织安排家庭休闲娱乐活动,如:陪同家庭成员进行体育活动、安排外出活动、家庭聚会等娱乐活动。             
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